रात में तलवों में जलन: पित्त दोष से लेकर डायबिटीज तक, जानिए कारण और आयुर्वेदिक उपाय – जनहित में जारी, आयुर्वेद विशेषज्ञ एवं राष्ट्रीय प्राकृतिक चिकित्सा केंद्र, पुणे द्वारा प्रमाणित सलाह रात के समय तलवों में जलन या आग जैसी अनुभूति होना एक सामान्य लेकिन नजरअंदाज की जाने वाली समस्या है। यह सिर्फ असुविधाजनक ही नहीं, बल्कि शरीर में किसी अंदरूनी असंतुलन का संकेत भी हो सकता है। आयुर्वेद और प्राकृतिक चिकित्सा दोनों के अनुसार यह पित्त दोष, रक्त संचार की समस्या या तंत्रिका दुर्बलता से जुड़ा हो सकता है। संभावित कारण: पित्त दोष का बढ़ना – अधिक मसालेदार, तैलीय और गर्म तासीर वाले भोजन से पित्त असंतुलन होता है, जिससे तलवों में गर्मी बढ़ जाती है। खराब रक्त संचार – रक्त प्रवाह बाधित होने से तलवों में जलन की शिकायत हो सकती है। डायबिटीज (मधुमेह) – रक्त में ग्लूकोज स्तर असंतुलित होने पर पैरों में झनझनाहट और जलन होती है। विटामिन B12 और आयरन की कमी – नसों की कमजोरी से तलवों में असामान्य गर्मी महसूस होती है। एसिडिटी या अम्लपित्त – अधिक पित्त बनने से शरीर में गर्मी और तलवों में जलन बढ़ती है। थायरॉइड की समस्या – हार्मोन असंतुलन भी इसका एक कारण हो सकता है। आयुर्वेदिक एवं प्राकृतिक चिकित्सा के असरदार उपाय: ठंडे पानी में सेंधा नमक डुबकी कैसे करें: गुनगुने पानी में सेंधा नमक मिलाएं और 10-15 मिनट पैर डुबोएं। लाभ: रक्त संचार सुधरता है, सूजन व जलन में राहत मिलती है। नारियल तेल और कपूर से मालिश कैसे करें: नारियल तेल में थोड़ा कपूर डालकर हल्का गर्म करें और सोने से पहले तलवों पर लगाएं। लाभ: शांति, ठंडक और सूजन में कमी। त्रिफला चूर्ण का सेवन कैसे लें: रात को 1-2 चम्मच त्रिफला गुनगुने पानी के साथ लें। लाभ: पाचन सुधरता है और पित्त नियंत्रित होता है। आंवला या गिलोय रस का सेवन कैसे लें: सुबह खाली पेट 20-30 मिली रस लें। लाभ: शरीर की गर्मी कम करता है और प्रतिरक्षा बढ़ाता है। ताजा एलोवेरा जेल लगाना कैसे लगाएं: तलवों पर लगाकर 15-20 मिनट छोड़ दें। लाभ: त्वचा को ठंडक मिलती है और जलन घटती है। शतावरी व यष्टिमधु चूर्ण का सेवन कैसे लें: 1-1 चम्मच चूर्ण को गर्म दूध के साथ रात को लें। लाभ: नसों को पोषण मिलता है और शरीर ठंडा रहता है। क्या न करें: अधिक मसालेदार, तला-भुना और तीखा भोजन न करें। देर रात तक जागने से बचें। बहुत गर्म पानी से स्नान न करें। निष्कर्ष: तलवों में जलन को मामूली समझकर नजरअंदाज करना ठीक नहीं। यदि यह समस्या लगातार बनी रहती है तो आयुर्वेदिक इलाज के साथ-साथ चिकित्सीय परामर्श अवश्य लें। यह एक संकेत हो सकता है कि आपके शरीर को अंदर से संतुलन की जरूरत है। — जनहित में जारी आयुर्वेद विशेषज्ञ एवं राष्ट्रीय प्राकृतिक चिकित्सा केंद्र, पुणे

FSSAI ने फलों को पकाने में रसायनों और सिंथेटिक कोटिंग्स के उपयोग पर सख्ती से रोक लगाई नई दिल्ली, 20 मई 2025 — भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने सभी राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों को निर्देशित किया है कि वे फलों को कृत्रिम रूप से पकाने के लिए प्रतिबंधित रसायनों और सिंथेटिक कोटिंग्स के उपयोग पर कड़ी निगरानी रखें और विशेष प्रवर्तन अभियान चलाएं। प्रतिबंधित रसायन और उनके स्वास्थ्य पर प्रभाव: FSSAI ने विशेष रूप से कैल्शियम कार्बाइड के उपयोग पर चिंता व्यक्त की है, जो फलों को कृत्रिम रूप से पकाने के लिए अवैध रूप से इस्तेमाल किया जाता है। यह रसायन "मसाला" के नाम से भी जाना जाता है और इसके उपयोग से मुंह के छाले, गैस्ट्रिक जलन और कैंसर जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। इसके अतिरिक्त, कुछ व्यापारी एथीफोन (ethephon) रसायन का उपयोग करके फलों को सीधे डुबोकर पकाते हैं, जो FSSAI मानकों के अनुसार असुरक्षित और गैरकानूनी है। सुरक्षित विकल्प और दिशा-निर्देश: FSSAI ने एथिलीन गैस को एक सुरक्षित विकल्प के रूप में मान्यता दी है, बशर्ते इसका उपयोग निर्धारित मानक संचालन प्रक्रिया (SOP) के अनुसार किया जाए। इस SOP में चैंबर की आवश्यकताएं, संचालन शर्तें, स्रोत, सुरक्षा दिशानिर्देश और उपचार के बाद की प्रक्रिया शामिल हैं। कानूनी कार्रवाई और प्रवर्तन: FSSAI ने यह भी स्पष्ट किया है कि यदि किसी गोदाम या भंडारण सुविधा में कैल्शियम कार्बाइड पाया जाता है, तो यह खाद्य व्यवसाय संचालक (FBO) के विरुद्ध परिस्थिजन्य साक्ष्य माना जाएगा और FSS अधिनियम, 2006 के तहत कानूनी कार्रवाई की जाएगी। उपभोक्ताओं के लिए सुझाव: स्वाभाविक रूप से पके फलों की पहचान करें: ऐसे फलों में मीठी सुगंध होती है, रंग में विविधता होती है। कृत्रिम रूप से पके फलों का रंग अत्यधिक चमकीला और एकसमान होता है। जल परीक्षण करें: प्राकृतिक रूप से पके फल पानी में डूबते हैं, जबकि रसायनयुक्त फल तैरते हैं। शिकायत करें: संदेह होने पर स्थानीय राज्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी को सूचित करें। FSSAI ने सभी खाद्य व्यवसायों, विक्रेताओं और उपभोक्ताओं से अपील की है कि वे रसायन मुक्त, सुरक्षित और स्वस्थ फलों का सेवन और विक्रय सुनिश्चित करें।

भोजन: जीवनदायी या जीवनघाती? — जब 'अधिक' ही बन जाए बीमारी की जड़ विशेष रिपोर्ट: जीवनशैली और स्वास्थ्य पर गहन पड़ताल भोपाल, 18 मई — “लोग जो भोजन करते हैं, उनमें से आधे भोजन से उनका पेट भरता है और आधे भोजनों से हम डॉक्टरों का।” यह कथन प्रसिद्ध चिकित्सक डॉ. केनेथ वॉकर की आत्मकथा से लिया गया है, जो आज के समय में पहले से कहीं अधिक प्रासंगिक हो चला है। वैश्विक और भारतीय संदर्भों में देखा जाए तो एक ओर जहां भूख एक समस्या है, वहीं दूसरी ओर अतिभोजन और गलत आहार कहीं बड़ी त्रासदी बनती जा रही है। भारत में भोजन से जुड़ी बीमारी का परिदृश्य राष्ट्रीय पोषण संस्थान (NIN) की 2022 की रिपोर्ट के अनुसार, भारत में हृदय रोग, मधुमेह, उच्च रक्तचाप जैसी गैर-संचारी बीमारियों (NCDs) के पीछे प्रमुख कारण अस्वास्थ्यकर भोजन की आदतें हैं। WHO के आंकड़े बताते हैं कि विश्व में हर साल लगभग 1.7 करोड़ मौतें असंतुलित आहार से जुड़ी बीमारियों से होती हैं। भारत में भी लगभग 60% लोग असम्यक खानपान के कारण गंभीर बीमारियों से ग्रस्त हैं। भूख और अतिभोजन — दोनों ही घातक एक ओर भारत में 2023 के ग्लोबल हंगर इंडेक्स में भारत 121 देशों में 111वें स्थान पर है, वहीं दूसरी ओर मोटापा और डाइबिटीज जैसी बीमारियों में भारत शीर्ष देशों में है। विशेषज्ञों का मानना है कि "भोजन से मरने वालों की संख्या, भूख से मरने वालों से अधिक है।" इतिहास से उदाहरण: नीरो का पागलपन और आज का समाज प्रसिद्ध रोमन सम्राट नीरो के बारे में इतिहास में उल्लेख है कि उसने भोजन का आनंद लेने के लिए डॉक्टरों को नियुक्त किया था, जो उसे उल्टी करवाते थे ताकि वह बार-बार खा सके। यह पागलपन आज के समाज में भी दिखता है— "हम नीरो नहीं हैं, लेकिन छोटी मात्रा में वही कर रहे हैं।" आजकल के लोग "डिटॉक्स", "लिवर क्लीनिंग", "फास्टिंग थैरेपी" जैसे आधुनिक तरीकों से उसी अति का प्रायश्चित कर रहे हैं। भावदशा और भोजन का संबंध आधुनिक विज्ञान भी इस सत्य को स्वीकार करता है कि भोजन कैसे और किस भावदशा में खाया गया , उसका प्रभाव उतना ही महत्वपूर्ण होता है जितना भोजन का प्रकार। मानसिक तनाव में खाया गया भोजन पाचन तंत्र को प्रभावित करता है, जिससे पाचन एंजाइमों का स्त्राव कम हो जाता है और शरीर उसे विष के समान ग्रहण करता है। अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन की एक रिपोर्ट के अनुसार, तनावग्रस्त मनोदशा में किया गया भोजन मेटाबोलिज्म को 10-20% तक धीमा कर देता है , जिससे मोटापा, एसिडिटी, और हार्मोनल असंतुलन जैसी समस्याएं उत्पन्न होती हैं। क्या करें? समाधान की राह कम खाएं, सही खाएं — भोजन की मात्रा नियंत्रित करें। चिंता से नहीं, आनंद से खाएं — भोजन करते समय टीवी, मोबाइल से दूर रहें। अपने शरीर को जानें — दो–तीन महीने ध्यानपूर्वक खाने के बाद स्वयं के लिए उचित आहार की पहचान करें। नियमित व्रत या अंतराल — “इंटरमिटेंट फास्टिंग” पर वैज्ञानिक शोधों ने भी इसके स्वास्थ्य लाभ सिद्ध किए हैं। निष्कर्ष भोजन केवल पेट भरने की क्रिया नहीं, यह स्वास्थ्य, संतुलन और जीवनशैली का मूल आधार है। गलत खानपान से डॉक्टरों के क्लीनिक भरते हैं, सही खानपान से जीवन स्वस्थ बनता है। आज आवश्यकता है कि हम न केवल "क्या खाएं" इस पर ध्यान दें, बल्कि "कैसे खाएं, कितना खाएं और कब खाएं" — इसका भी उतना ही ध्यान रखें। "साधक हो या सामान्य नागरिक — यदि भोजन के प्रति होशपूर्वक दृष्टि नहीं रखी, तो स्वास्थ्य नहीं, रोग ही हाथ लगेगा।"